Turystyka jest ważnym motorem rozwoju sektora produktów certyfikowanych – ChNP i ChOG. Potwierdza to reforma europejskiego systemu oznaczeń geograficznych z 2024 roku, która została wdrożona we Włoszech 3 czerwca na mocy specjalnego rozporządzenia Ministerstwa Rolnictwa, Suwerenności Żywnościowej i Leśnictwa (D.M. 264637). Jak pokazują doświadczenia wielu produktów regionalnych, część ich wartości wynika również z atrakcyjności regionów, w których powstają – miejsc przyciągających turystów zainteresowanych podróżami i doświadczeniami kulinarnymi. W tym kierunku rozwijają się liczne inicjatywy realizowane w dwóch regionach, w których produkowany jest ser Gorgonzola ChNP – na terenie 15 prowincji położonych na pograniczu Piemontu i Lombardii.
W sekcji „Gusto” na stronie Visitpiemonte.com region Piemont promuje różnorodne szlaki poświęcone lokalnym skarbom kulinarnym. Prowadzą one przez wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO krajobrazy winiarskie Langhe, Roero i Monferrato, alpejskie doliny, jeziora oraz rozległe równiny, aż po największe w Europie pola ryżowe w prowincjach Novara i Vercelli – ojczyźnie uwielbianego risotta z serem Gorgonzola ChNP.
Również Lombardia, drugi region produkcji sera Gorgonzola ChNP, zachwyca miejscami idealnymi na jednodniową wycieczkę lub letni wypoczynek, zwłaszcza malowniczymi okolicami jezior. Z Mediolanu można łatwo dotrzeć m.in. do Como, Laveno czy Stresy zarówno regularnymi pociągami regionalnymi, jak i zabytkowymi składami. Przewoźnik Trenord udostępnia również bezpłatny przewodnik Fuori Stazione, który pomaga odkryć gospody, restauracje i miejsca związane z lokalną kuchnią, do których wygodnie można dojechać pociągiem, by spróbować najsłynniejszego na świecie sera z niebieską pleśnią.
Jednodniowa wycieczka, weekendowy wyjazd czy dłuższy pobyt mogą stać się niezapomnianym doświadczeniem dzięki odkrywaniu miejsc, w których powstaje Gorgonzola ChNP, oraz historii rzemieślników, którzy każdego dnia z pasją tworzą produkty najwyższej jakości – będące prawdziwą duszą włoskiej tradycji kulinarnej.
