Produkcja sera Gorgonzola ChNP w 2019 r. po raz pierwszy osiągnęła i przekroczyła pułap 5 milionów form. A dokładniej wyprodukowano 5.025.785 form w ciągu zakończonego roku w 39 stowarzyszonych zakładach, wspomaganych przez około 1.800 gospodarstw rolnych rozmieszczonych na terytorium konsorcjum w regionach Piemont i Lombardia.
Wygenerowano obroty wynoszące około 800 milionów euro, potwierdzają, że ser Gorgonzola ChNP jest najlepszy w swojej gamie serów pleśniowych z mleka krowiego ze względu na wartość produkcji i plasuje go na 7 miejscu w całym sektorze produktów rolno-spożywczych (uwzględniając zarówno produkty ChNP i ChOG).
Dane z 2019 r. wskazują na wzrost w stosunku do roku 2018 o 176.482 form (+3,64 %) i o 293.070 form (+6,19 %) w stosunku do roku 2017 potwierdzając ciągły trend wzrostowy w produkcji sera Gorgonzola ChNP w ostatnim dziesięcioleciu.
Prezes Konsorcjum ds. sera Gorgonzola Renato Invernizzi komentuje: „Przy tak pozytywnych i rosnących danych, nasze wysiłki muszą być jeszcze bardziej skoncentrowane na ochronę produktu, który powinien przede wszystkim promować jakość i wiedzę. Bez tych dwóch filarów wszelka walka z podróbkami nie przyniesie żadnych skutków”.
