PL

Szukaj

PRODUKCJA GORGONZOLI ZNOWU WZROSŁA W ROKU 2016 I POTWIERDZONY ZOSAŁ CZTEROLETNI TREND WZROSTOWY

Wiadomości

23 stycznia 2017

2min

85 widoki

PRODUKCJA GORGONZOLI ZNOWU WZROSŁA W ROKU 2016 I POTWIERDZONY ZOSAŁ CZTEROLETNI TREND WZROSTOWY

W 2016 produkcja sera Gorgonzola wzrosła o 1,78 % w stosunku do poprzedniego roku potwierdzając trend wzrostowy obserwowany od 2013 r.

W zakończonym właśnie roku 37 wytwórni serów, rozmieszczonych w regionie Piemont i Lombardia,  które odpowiadają za produkcję globalną Gorgonzola, wyprodukowało 4.581.155 form, 79.918 więcej niż w 2015 r., około 138 tysięcy więcej niż w 2014 r. (+3,10 %) co daje jeszcze większy wzrost o ponad 400 tysięcy form (około +10%), w stosunku do 2013 r.

Typ sera “Piccante” nadal stanowi produkt niszowy, w 2016 r. wyprodukowano 516.363 formy (11,27% w odniesieniu do całej produkcji), ale produkcja tego typu sera nadal wzrasta. Rzeczywiście począwszy od 2013 r., kiedy jego produkcja osiągnęła poziom 9% całej produkcji, produkcja sera Gorgonzola Piccante rosła o około jeden procent rocznie.

Prezes Konsorcjum Gorgonzola Renato Invernizzi komentuje z entuzjazmem dane na temat produkcji:Obserwujemy pozytywną tendencję, która się stabilizuje. Oznacza to, że inwestycje w jakość zwracają się, ponieważ konsumenci i operatorzy mają coraz większe zapotrzebowanie na nasz produkt. Również działania promocyjne, które bezustannie realizuje Konsorcjum w ostatnich latach, z pewnością wpłynęły na odnoszony sukces: począwszy od potwierdzenia na kolejne 3 lata testimonial Cannavacciuolo, wspólnie z działaniami poza granicami kraju mającymi na celu waloryzację naszych produktów (kolejne spotkanie będzie miało miejsce w Mediolanie na TuttoFood od 8 do 11 maja, n.r.) podobnie jak wzmocnienie naszej pozycji w sieci we Włoszech i poza granicami kraju: wszystkie te aspekty przyczyniły się do poznania jakości sera Gorgonzola przez coraz większą publiczność i do zwiększenia zainteresowania naszymi produktami.

Ten pozytywny trend został potwierdzony również w corocznych raportach ISTAT o produktach roślinnych i żywnościowych (DOP i IGP), zgodnie z którym od 10 lat wzrasta bezustannie liczba producentów i jednostek przetwarzających produkt, co jest znakiem coraz większego zaufania, którym obdarz się produkty z oznaczeniem pochodzenia (Źródło: Sole 24ore).