casArrigoni to średniej wielkości firma historycznie związana z doliną, w której ma siedzibę i z której pochodzi: Valtaleggio.다… Tam głęboko zakorzeniona tradycja serowarska doprowadziła dwoje rodzeństwa, Tinę i Marco Arrigoni, wraz z Alvaro, odpowiednio jej mężem i szwagrem, do rozpoczęcia działalności w zakresie dojrzewania serów, które są częścią wielkiej lombardzkiej tradycji serowarskiej.
Firma, która koncentruje swoją strategię na produktach najwyższej jakości oraz wsparciu i odbudowie lokalnej gospodarki i historii, przez lata zorientowała się na trzy główne kierunki: dbałość o dojrzewanie w górach zgodnie z tradycyjnymi metodami, rozpowszechnianie małych i starożytnych produkcji, takich jak Taleggio a Latte Crudo, Strachitunt i Stracchino all’antica, by wymienić tylko kilka, oraz tworzenie nowych serów, które zyskały międzynarodowe uznanie, z których jednym jest Roccolo Valtaleggio.
Ogromna dbałość o produkt, konkretne i codzienne zaangażowanie wraz z tymi, którzy produkują, silna innowacyjna i kreatywna konotacja w połączeniu ze szczególną, a jednocześnie awangardową i certyfikowaną strukturą produkcji, pozwoliły firmie stać się wyjątkową rzeczywistością na rynku globalnym.
